Montag, 25. Juni 2012

Vegan unterwegs - Kartoffelröllchen!

Mein Resultat heute gleich vorab: es war ja soooo lecker. Wären die Kartoffel"röllchen" nicht alle gewesen, ich hätte noch ein paar mehr verdrückt. Vegan unterwegs ist eines von Heike Kügler-Angers veganen Koch- und Backbüchern, die allesamt beim Pala Verlag erschienen sind - und die, die ich bisher in den Händen halten durfte, haben mir richtig Appetit gemacht. Was man wissen sollte ist jedoch, dass die Bücher keine Bilder enthalten - einerseits ist das sehr schade, weil die doch immer eine gewisse Idee verschaffen, wie das ganze zum Schluss ausehen soll; andererseits hat man so auch einen gewissen Spielraum und Platz für eigene Kreativität. Zudem legt man die Latte bezüglich des Aussehens der Speisen vielleicht auch nicht ganz so hoch, wenn man keinen Vergleich hat. Wie immer hat eben alles Vor- und Nachteile.
Für die heutigen Kartoffelröllchen hätte man eigentlich Röstzwiebeln gebraucht. Da diese bei uns aber sicherlich nicht aufgebraucht würden, weil ich sie einfach nicht so gerne mag, habe ich auf den Kauf verzichtet und kurzerhand selbst welche gemacht: rote Zwiebeln (die mag ich zur Zeit total gerne) fein hacken und ohne Fett in der Teflonpfanne rösten. Das ging sehr gut, jedoch habe ich vergessen sie anschließend in den Kartoffelteig zu geben und dieses Malheut erst bemerkt, als die Röllchen schon im Ofen waren.
In diesem haben sie ihre Form etwas verändert, sodass eigentlich nicht mehr die Rede von Röllchen sein konnte. Außerdem habe ich die leckeren Dinger wohl kleiner gemacht, als man es hätte tun sollen - ich hatte ja kein Bild, dass mir gezeigt hatte, wie das Ergebnis aussehen soll ;-)


Mittwoch, 20. Juni 2012

Vegan in Heidelberg - Bistro Bellini!

Weil das Bistro Bellini in Heidelberg-Neuenheim nur einem Katzensprung von meinem Arbeitsplatz entfernt ist, hat bei mir quasi einen Heimvorteil. Schon oft hatte ich mit Kollegen dort gegessen oder etwas zum Mitnehmen bestellt und war immer sehr zufrieden. Relativ zeitnah nach meiner Ernährungsumstellung war ich noch einmal dort und habe auf gut Glück eine Pizza ohne Käse gegessen. Nun war es dann aber wirklich mal Zeit auf Nummer sicher zu gehen - also schnell eine E-Mail getippt und ein positives Ergebnis erhalten:

Laut der Hersteller sind nur in unseren Tagliatelle tierische Zutaten enthalten.
Spaghetti, Penne und Pizzateig enthalten keine tierischen Zutaten.

Und was bedeutet das für mich? Ganz bald mal wieder das Bistro Bellini besuchen und mit gutem Gewissen Pizza und Pasta schlemmen.

Aktualisierung vom 17.10.2013: Weil einer Freundin auf Nachfrage mitgeteilt wurde, dass der Pizzateig Ei enthält, habe ich auch nochmal zwei Mails geschickt, aber keine Antwort erhalten. Wenn ich mal persönlich nachgefragt habe, werde ich berichten! 

Sonntag, 17. Juni 2012

Dr. Oetker Backen von A-Z - Marmorkuchen!

Die Woche war wieder mal mehr als turbulent und gipfelte sich darin, dass der Lieblingsmensch am Freitag morgen vollkommen unerwartet den Blinddarm rausbekommen hat. Viel schöner ist daher, dass er heute schon wieder heimkommen durfte - und weil ein Willkommen-Daheim-Kuchen für so einen schönen Anlass unerlässlich ist, gab es einen Marmorkuchen für ihn. Der Marmorkuchen ist diese Woche auch Teil meiner Koch-Challenge (das war dann logischerweise auch sehr spontan und ungeplant) und eben aufgrund der Turbulenz eher eine Notlösung - wie am Titel nur unschwer zu erkennen ist, handelt es sich dabei nämlich um ein veganisiertes Rezept. Zu veganisieren waren Eier und Milch - dafür nutzte ich No-Egg und Reismilch. Das Ergebnis ist nicht ganz so schön (er ist mir beim Abkühlen eingefallen) und auch etwas speckig, aber so mögen wirs eigentlich ziemlich gerne.
In diesem Sinne, ♥-lich willkommen Daheim!



Montag, 11. Juni 2012

And the winner is....!

Ihr Lieben, mit viel Verspätung hab ich es heute endlich geschafft, den Gewinner meines kleinen Give-Aways zu ermitteln. Die Prozedur ging total Oldschool über die Bühne, nämlich mit Papierzettelchen. Als Lostrommel diente eine wunderschöne Dose, eigentlich eher ein Puderzuckerstreuer, den ich am Samstag von ganz lieben veganen Mädels und Jungens vom Heidelberger Stammtisch zum Geburtstag bekommen habe. Heute folgte also die Zweckentfremdung und damit auch der Gewinner.
Ja, und jetzt der Spannung halber noch etwas Trommelwirbel....and the Winner iiiiiis....SANDRA!


Liebe Sandra, in Kürze wirst Du von mir also ein Päckchen mit meinen veganen Lieblingsleckereien erhalten. HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH! Alles weitere klären wir per E-Mail.

Vegan Cupcakes take over the World - Your Basic Chocolate Cupcake/Chocolate Mousse Topping!

Das wundervolle Backbuch Vegan Cupcakes take over the World von Isa Chandra Moskowitz und Terry Hope Romero war mein erstes vegane Back- bzw. Kochbuch. Ich weiß noch genau wie aufgeregt ich war (ja gut, so lange ist das ja auch noch garnicht her), weil ich ja garnicht so richtig wusste, was auf mich zu kommt. Und was dann wirklich auf mich zukam war weniger aufregend als erwartet - denn die Rezepte in diesem Buch sind sooo einfach, dass man nicht einmal Eiersatz benötigt (bitte korrigiert mich, wenn ich doe Zutat in einem der Listen übersehen habe) und die typischen amerikanischen Zutaten wie Softener kann man auch einfach durch Margarine ersetzen. Einige Rezepte verlangen nach außergewöhnlichen Ingredienzien, die man vielleicht nicht unbedingt immer da hat (z.B. Molassen), aber das sind dann eben auch außergewöhnliche Muffins, die man im Normalfall nicht einfach spontan bäckt. Und die Sache mit den amerikanischen Mengenangaben ist am Anfang etwas verwirrend, aber auch daran gewöhnt man sich. Diverse Suchmaschinen stehen Euch da sicherlich auch gerne zur Seite!
Die Rezepte, die für diesen Posts verwendet wurden sind nicht sehr anspruchsvoll und ein guter Einstieg in die vegane Backwelt - so war das Rezept für Your Basic Chocolate Cupcake auch mein Einstieg. Daher mein Resultat: beide Daumen hoch!


Montag, 4. Juni 2012

Heute ist Geburtstag!

Eigentlich war mein Geburtstag schon gestern, aber weil ich da keine Zeit für einen kurzen Post hatte, tun wir einfach so, als wäre heute immernoch Geburtstag! Gestern wurde schon reichlich geschlemmt - mit Burritos, Cupcakes und einem Apfelkuchen kamen wir sehr gut durch den Tag und fast meine ganze Familie an einem Tisch zu haben ist einfach sehr schön, denn so oft kommt das leider nicht vor.
Weil ich meine Freude sehr gerne mit anderen Menschen teile, möchte ich Euch mit einem kleinen Give-Away beglücken und ein Päckchen mit meinen Veganen-Lieblings-Köstlichkeiten-ohne-die-ich-nicht-mehr-sein-will schnüren. Was Ihr dafür tun müsst? Teilt mir mit, was Eure Vegane-Lieblings-Köstlichkeit-ohne-die-Ihr-nicht-mehr-sein-wollt - per Kommentar, per E-Mail, per Facebook - und vergesst nicht Euren Namen und eine E-Mail-Adresse, unter der ich Euch im Falle eines Gewinns erreichen kann, anzugeben. Ich freu mich auf reichlich Kommentare und Anregungen, die ich zukünftig auch in meinen Vorratsschrank packen sollte.

Deadline: 07. Juni 2012, 15:00!

So und jetzt husch, husch an die Tastatur mit Euch und viel Glück!

PS: Wer aufgrund eines fehlenden E-Mail Programms auf seinem PC den Mailbutton nicht nutzen kann, darf seine Nachricht gerne an reisemone[at]googlemail.com senden!

Zwei Hälften der 36 Cupcakes (Kirsch-Schoko und Kokos-Erdbeere), die ich für Familie und Kollegen gebacken habe!
Und weil es zum Geburtstag irgendwie dazu gehört, seit ich damit bei Rock am Ring mitten in der Nacht aus dem Zelt geholt wurde. Danke Anne :-)